Auf dieser Seite stelle ich ein paar meiner Lieblingsrezepte vor.
Ihr findet auch Links zu Fotobüchern mit meinen Gebäckvariationen, die ich bei Bookrix veröffentlicht habe.
Das Buch habe ich frei zugänglich bei bookrix veröffentlicht: Weihnachtliche Leckereien 2012
Für Weihnachten 2013 gibt es mittlerweile auch ein Fotobuch: Weihnachtliche Leckereien 2013
Neben dem klassischen Rhabarberkuchen mit Mürbeteigboden und Baiserhaube gibt es jedes Jahr neue Rezepte, die ich ausprobiere. Bei den beiden Kuchen, die ihr hier seht, handelt es sich um einen Käsekuchen mit Rhabarber und ein altes Familienrezept, den Obstboden mit Rhabarber und Sahne.
Natürlich probiere ich auch hier immer wieder neue Rezepte aus, z. B. die gezeigte Schoko-Erdbeertorte. Die Böden sind aus Schoko-Biskuitteig, zwei Mal mit Erdbeersahne gefüllt. Obenauf kommt dann eine Schicht aus Sahne und zerdrückten Schokoküssen - lecker!
Eine leckere Abwandlung des Rezepts ist übrigens die bei uns als "Silber und Gold" bekannte Variante:
Statt Kakao kommen Haselnüsse in die eine Hälfte des Teigs. Das verleiht dem Kuchen (logischerweise) einen nussigen Geschmack, macht ihn aber auch lockerer und saftiger.
Auf dem Foto zu sehen ist ein Pflaumenkuchen aus Rührteig, natürlich mit Streuseln.
Das Rezept für diesen Kuchen könnt ihr hier finden.
Da sie, wie einer meiner Kollegen richtig erkannt hat, in klassischer "Dreischicht-Architektur" aufgebaut ist, ist sie bei meinen Kollegen nur noch unter dem Namen "Architekturtorte" bekannt. Allerdings ist es meinen Kollegen relativ egal, wie die Torten, die ich mitbringe, heißen. Hauptsache, sie schmecken! ;-)
Da ich es nicht zu scharf mag, habe ich sie moderat gewürzt und sie kam sehr gut an.
Hier wird die Schokolade zusammen mit der Sahne am Vortag geschmolzen, damit man sie am nächsten Tag gut aufschlagen kann.
Hier habe ich die Schokolade mit viel Sahne und einem lockeren Biskuitboden verfeinert. Heraus kam eine Schokoladentorte, die nicht nur gut aussah, sondern auch super schmeckte!
Wenn meine Freunde nach einem Geschenk zu meinem Geburtstag suchen, woran denken sie dann zuerst? Richtig, ans Backen! Vielen Dank an HF und TJ für dieses originelle Geschenk, eine Darth-Vader-Backform!